quarta-feira, 20 de maio de 2015

Caldo de Mandioquinha

É pessoal, o frio chegou com tudo e com ele vem algumas receitinhas gotosas, para essa época do ano!!!

Hoje, vamos te ensinar a fazer um caldo de mandioquinha que é maravilhoso e quentinho. rs.





Ingredientes

1 kg de mandioquinha
2 litros de água
1 cebola média picada
4 dentes de alho amassados
2 tomates maduros picados
1 xícara de salsinha e cebolinha picados
2 cubos de caldo de carne ou costela
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 gomo de linguiça calabresa picada
4 colheres de azeite



Modo de Preparo

Descasque a mandioquinha, pique, junte a água e os caldos de carne, cozinhe na panela de pressão por 15 minutos após fervura
Após sair a pressão, abra a panela e bata a mandioquinha com um pouco de água no liquidificador
Reserve o restante da água
Em uma panela, coloque o azeite, frite a calabresa, junte a cebola, o alho, frite bem
Junte os tomates, deixe amolecer, coloque o caldo da mandioquinha que foi batido no liquidificador
Coloque sal e pimenta a gosto
Acrescente mais água do cozimento que foi reservada se necessário
Deixe ferver
Junte a salsinha e cebolinha
Sirva a seguir

Prepare o seu caldo e aqueça o seu inverno!!!


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